Лучшие рецепты супов для кормящих мам: разрешенные блюда и советы по приготовлению

Влияет ли питание мамы на пищеварение грудничка

Ещё когда ребёнок находится в утробе матери, из её кровеносной системы в околоплодные воды проникают многие компоненты пищи беременной женщины. После родов питание малыш получает в виде грудного молока, образующегося также из компонентов крови и лимфы кормящей женщины, поэтому тема питания актуальна как для беременных, так и кормящих. Именно поэтому между их рационами доктор Комаровский ставит знак равенства. Придерживаться правильного питания Евгений Олегович рекомендует уже с момента зачатия.

Известный детский врач рекомендует задумываться о правильном питании ещё будучи беременной

Многие будущие мамы во время беременности позволяют себе вольности в еде. Хочется съесть мешок мандаринов — значит, ребёночек требует. А за несколько дней перед родами (я была тому свидетельницей, лёжа на сохранении в роддоме) начинают поедать буквально всё подряд со словами, что нужно есть по максимуму, якобы «потом, когда придёт время кормить грудью, нельзя будет, хотя бы сейчас отъемся». Подливают масла в огонь и советы специалистов разных мастей: болит голова — выпей кока-колы (так говорила заведующая родильным отделением), одолевает тоска — поешь шоколадных конфет, низкое давление — пей больше кофе, слабый иммунитет — съешь цитрусовых. Но заботиться о правильном питании нужно начинать не тогда, когда ребёнку ставят «диагноз» (диатез, атопический дерматит), а заранее, когда ещё только готовишься стать матерью.

Кормящей женщине необходимо соблюдать принципы здорового питания, ведь многие вещества, проникая в материнское молоко, могут вызвать серьёзные нарушения в организме грудничка. Кроме того, когда в рационе женщины недостаточно полезных микроэлементов, то расходуются её запасы. Запасов становится меньше, а это негативно сказывается на внешнем облике и самочувствии молодой мамы, итак ослабленной после беременности и родов.

Пересмотреть рацион рекомендуется, если у ребёнка периодически возникают:

• проблемы с коже (пятна, шелушения, прыщи);
• нервозность, плаксивость;
• беспокойный сон;
• колики, запор, понос, метеоризм.

Евгений Олегович предлагает ограничить в рационе употребление потенциально опасных продуктов, но не переоценивать их влияние. Следует помнить, что очень часто за аллергическими проявлениями у малышей скрываются реакции не на еду, а на иные факторы:

• лекарства;
• контакты с аллергенами на белье или одежде;
• на недостаточно влажный воздух в квартире и другие.

Как готовить тыкву — рецепты для кормящих

Тыкву легко готовить — она быстро варится, получается нежной и сладкой, способна придать другим продуктам сочность и пикантный вкус. В блюдах используют мякоть тыквы, очистив её от плотной кожуры и семечек. Приведём несколько рецептов полезных для кормящей мамы блюд с тыквой.

Запеканка с тыквой и картофелем

Тыква пропитывает своим соком картофель в процессе запекания

Ингредиенты:

• тыква 500 г;
• картофель 500 г;
• сливочное масло 50 г;
• сметана 50 г;
• соль по вкусу;
• свежий укроп 50 г.

Процесс приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать тонкими ломтиками.
2. Картофель почистить, порезать так же, как и тыкву.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
4. Выложить овощи, чередуя слои и посыпая солью.
5. Сверху разложить кусочки сливочного масла.
6. Запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов на протяжении 40–50 минут.
7. Укроп порубить мелко.
8. Готовую запеканку посыпать укропом, подавать со сметаной.

Тыквенная каша

Кашу с тыквой принято готовить с рисом или пшеном

Ингредиенты:

• тыква 300 г;
• молоко 0,5 л;
• рис круглый 1 стакан;
• масло сливочное 30 г;
• сахар 30 г.

Процесс приготовления:

1. Очистить тыкву от кожуры и семечек.
2. Порезать кубиками.
3. Рис замочить в холодной воде на 1 час.
4. Промыть крупу, дать стечь жидкости.
5. Тыкву поместить в кастрюлю и залить молоком.
6. Довести до кипения, всыпать рис.
7. Варить около 30 минут на медленном огне помешивая.
8. Добавить сахар и масло, размешать.
9. При желании взбить кашу блендером до состояния пюре.

Тыквенный крем-суп

В состав тыквенного супа могут входить сливки, сыр, чеснок, картофель и другие ингредиенты

Ингредиенты:

• тыква 300 г;
• вода 0,5 л;
• сливочное масло 10 г;
• сметана 20 г;
• соль и сахар по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очистить тыкву от кожуры и семечек, порезать.
2. Воду довести до кипения.
3. Высыпать в кастрюлю тыкву.
4. Варить на медленном огне 15–20 минут.
5. Добавить соль и сахар, помешать.
6. Добавить сливочное масло.
7. Снять с огня, дать остыть.
8. Взбить блендером до состояния пюре.
9. Подавать к столу со сметаной.

Проверенные рецепты для кормящей мамы

Ниже я предлагаю рецепты, которыми сама постоянно пользуюсь. Приготовление по ним не занимает много времени (а у молодой мамы оно в дефиците) и не требует особенных кулинарных навыков.

Сырники

Потребуются творог (200 граммов), сахар (1–2 столовые ложки), соль (щепотка), яйцо, мука (2–3 столовые ложки). Смешать все составляющие, вылепить сырники. Готовить на пару или запекать в духовке минут 20.

Вареники

Ингредиенты нужны те же, что и для сырников. Смешать все составляющие. Скатать колбаску, нарезать на небольшие кусочки. Варить в подсоленной воде после закипания минут пять. Подавать со сметаной, повидлом.

Сырники, творожники, варенники, запеканки — полезные и вкусные варианты завтрака или ужина для кормящей мамы

Доктор Комаровский не рекомендует первое время есть кормящим женщинам блюда, содержащие экстрактивные вещества (соединения, извлекаемые водой из животных и растительных тканей), поэтому привычные бульоны пока можно заменить более лёгкими для переваривания супами на воде.

Суп с фрикадельками

Слепить фрикадельки из мясного (подойдут индейка, кролик, постная свинина) или рыбного (из филе хека, трески) фарша. В кипящую воду опустить нарезанные кубиками овощи (картофель, морковь, лук). После закипания отварить 10 минут. Затем добавить фрикадельки и вермишель. После закипания варить ещё 10 минут под закрытой крышкой. Добавить соль и зелень по вкусу.

Отличная альтернатива тяжёлым для пищеварения мясным и рыбным бульонам — супы с фрикадельками из мяса или рыбы или крупяные супы

Котлеты «На скорую руку»

В 300 граммов мясного или рыбного фарша добавить измельчённую луковицу, три столовых ложки гречневых, овсяных или рисовых хлопьев, 1 яйцо, соль по вкусу. Хорошо всё перемешать и дать постоять минут 15. Вылепить из этой массы котлеты. Готовить на пару минут 15–20 или запекать в духовке полчаса.

Ягодный пирог

Самая частая ошибка кормящих мам — резко отказывать себе в сладостях. Однако сахар в ограниченном количестве организму необходим. Только чтобы быть уверенным в качестве лакомства, можно приготовить его самому.

Понадобятся: сливочное масло (200 граммов), яйца (3 штуки), сахар (150 граммов), мука (1, 5 стакана), разрыхлитель (1 столовая ложка), ягода свежие или замороженные (150 граммов).

Растопить сливочное масло на маленьком огне. Взбить яйца с сахаром. Разрыхлитель перемешать с мукой. Из этих компонентов замесить тесто. Вылить его в форму для запекания, посыпав сверху ягодами. Поставить в духовку, разогретую до 200° C минут на 40.

Кормящая мама не должна отказывать себе в сладостях — просто выбирать из них нужно самые достойные

Строгая диета, как утверждает известный писатель и телеведущий доктор Комаровский, кормящей маме может только навредить. Но позаботиться о том, чтобы с едой поступало как можно больше полезных веществ и как можно меньше неполезных, нужно. И это вполне реально сделать, надо только иметь желание и позитивный настрой.

Рыбный суп-пюре из минтая с овощами

Супы для кормящих мам должны быть разнообразными, чтобы в их организм поступали, все необходимые для выработки грудного молока, витамины. Эти самые витамины потом передадутся при кормлении и малышу.

Маложирная не аллергенная рыбка – очень полезный натуральный продукт, который обязательно должен присутствовать в рационе новоиспечённой мамы.

Её использовать можно в самостоятельном виде, а можно добавлять в уху или в рыбный суп-пюре. Именно последний вариант подачи мы и рассмотрим более подробно.

Ингредиенты

• Вода – 1,5-2 л;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Минтай (или хек) – 1 шт. небольшого размера;
• Зелень укропа – по вкусу;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 200-250 г;
• Перловая крупа – 1 ст.л.;
• Лавровый лист – 1-2 шт.

Как сделать суп-пюре из рыбы для кормящей матери

1. Рыбу опускаем в воду и варим 3 минуты без закладки овощей.
2. Спустя 3 минуты, бульон сливаем и чистим рыбу. После предварительной варки рыба будет легче чиститься.
3. В чистую воду высыпаем перловку, нарезанные некрупно овощи (не считая картофеля, его варим целиком, а затем превращаем в пюре), а за 3 минуты до окончания приготовления кладём лавровый лист.
4. После трёхминутной варки лавровый лист извлекаем, а суп с помощью блендера превращаем в пюреобразную массу.
5. Украшаем суп-пюре нарезанной зеленью укропа, слегка остужаем – и можно пробовать.

Как видите, ограниченное, на первый взгляд, меню кормящей может быть очень даже разнообразным. Прочитав нашу статью, вы, наверняка, смогли найти для себя не только интересные простые рецепты того, как приготовить вкусные супы для кормящих мам, но и поняли, какие супы в целом можно кормящей маме, а какие в период грудного вскармливания лучше не готовить.

Пользуйтесь нашими проверенными советами – и наслаждайтесь прекрасным этапом, который дарован судьбой каждой женщине – материнством!

Сколько нужно пить и какие напитки

Пить следует достаточно жидкости. При её избытке могут случиться следующие неприятности:

• отёки, от которых и так страдают многие родившие женщины;
• перегрузка почек;
• большой прилив молока, которое ребёнок не сможет высасывать, что может привести к его застою (лактостазу).

Недостаточное употребление жидкости также опасно. Он может привести к таким последствиям:

• обезвоживание организма женщины;
• слишком густое молоко, что также может способствовать его застою.

Потребность человека в жидкости большая в сухую жаркую погоду, причём не только летом, но и зимой, если воздух в квартире недостаточно увлажнён. Нужно прислушиваться к потребностям своего организма: если хочется пить — утолять жажду, не хочется — не заставлять себя чрезмерно. Общий объём потребления жидкости (включая супы, напитки) для кормящей женщины в сутки должен составлять около двух литров.

Для утоления жажды подойдут:

• обычная питьевая вода;
• минеральная вода без газов;
• компоты из сухофруктов (курага, яблоки, изюм);
• некрепкий зелёный или чёрный чай, травяные чаи, настой шиповника;
• кисломолочные напитки;
• в небольшом количестве соки (яблочный, виноградный, морковный).

Не стоит злоупотреблять напитками, содержащими кофеин. Кофе, чай в большом количестве (более четырёх чашек в день) могут спровоцировать нарушение сна у ребёнка.

Не нужно через силу заставлять себя пить воду, но держать всегда рядом стакан воды — жизненная необходимость

Диетический суп с клецками из филе индейки

Когда речь заходит о диетических блюдах, это не значит, что их рецепты не должны содержать мяса. Рацион молодой мамы должен быть сбалансированным.

Индюшатина считается самым диетическим мясом (особенно филейная часть). Если не удалось найти мясо индейки, его можно заменить куриным филе, в котором содержится минимальное количество жиров. При этом нужно быть полностью уверенной, что у малыша нет аллергии на куриное мясо.

Зерновые и хлеб составляют основу правильно питания. В клецках нет дрожжей, что делает их отличной альтернативой хлебу в период лактации.

Ингредиенты:

• половина филе индейки (примерно 300 г);
• 2 картофелины;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• ¼ стакана нежирного молока;
• 1 куриное яйцо;
• 100 г муки;
• 2 л воды;
• 1 лавровый лист;
• морская соль.

Способ приготовления

1. Курицу или индейку желательно покупать охлажденную, а не замороженную. Перед варкой снимите с мяса пленку, кожицу и удалите кусочки жира. Варите полчаса на слабом огне.
2. Картофель порежьте маленькими кубиками, морковь потрите на терке, луковицу очистите от кожуры, но не нарезайте. Все овощи бросьте с бульон, луковицу бросайте целиком. В качестве приправы можно добавить 1 лавровый лист. Перец и остальные пряности противопоказаны.
3. Приготовьте тесто: смешайте в отдельной емкости муку, молоко, соль и вбейте одно яйцо. Консистенция теста должна быть гуще, чем у сметаны. Но при этом недостаточно густой, чтобы тесто легко набиралось ложкой.
4. За 5 минут до готовности добавляйте в бульон клецки. Для этого возьмите чайную ложку, окуните ее в воду, наберите немного теста и опустите ложку в кипяток. В кипящей воде клецки разбухнут примерно в два раза, это стоит учесть при набирании теста. Варятся они примерно 5-10 минут (зависит от размера). Готовность легко определить по всплывшим на поверхность клецкам.
5. Посолите бульон по вкусу. Не добавляйте специй и пряностей. При подаче можно добавить в тарелку порубленную свежую зелень.

Что делать, если мама все таки съела что-то запрещенное

Для того, чтобы разобраться, что делать кормящей маме, если она съела запрещённый продукт давайте рассмотрим таблицу. В таблице указано время попадания продукта в грудное молоко и время его вывода.

Таблица: как быстро еда попадает в грудное молоко и через сколько выводится

Все вещества, вредные и полезные, попадают в кровь из тонкого кишечника. Таким образом, съеденная кормящей женщиной пища попадает в тонкий кишечник, затем в кровь, а оттуда в грудное молоко. Пока пища не переварится и не перейдёт в толстый кишечник все вещества из неё будут поступать к ребёнку.

Поэтому, если кормящая мать съела запрещённый продукт, нужно взвесить все «за» и «против» дачи такого грудного молока малышу. При этом нужно учитывать время, через которое запрещённый продукт попадает в молоко и через сколько выводится.

Например, если мы пили антибиотик, то конечно лучше для здоровья малыша не давать ему такое молоко. А чтобы лактация не пропала маме во время курса лечения нужно сцеживаться. Если же съели что-то запрещённое молочное — то через 4 часа, когда продукт выведется из организма, можно кормить малыша грудным молоком.

Если есть необходимость употребления запрещённого продукта, то лучше сделать это сразу после кормления малыша. Тогда время вывода продукта до следующего кормления будет больше, а у ребёнка получить вред от такого продукта будет меньше.

Можно ли кормящим сидеть на диетах для похудения

Кормящей женщине совсем необязательно сидеть на диете, если она придерживается правильного рациона: его можно смело назвать своеобразной диетой. Если же молодой маме действительно необходимы разгрузочные дни, и это подтвердил врач, то можно использовать следующее меню:

• фруктовый день: зелёные или жёлтые яблоки — 1,5 кг в течение всего дня:
• овощной день: свежие овощи на выбор — 1,5 кг;
• кефирный день: употребление домашнего йогурта, ряженки или кефира (1,5 л);
• рисовый день: 150 г риса отварить на воде и есть с добавлением овощей и фруктов по вкусу;
• творожный день: 1 литр кефира и 500 г нежирного творога есть в течение дня;
• мясной день: 400–500 г отварного нежирного мяса птицы или говядины съесть в течение дня с 1 кг свежих овощей;
• рыбный день: 400–500 г нежирной морской рыбы (минтая, окуня, щуки, леща, судака) съесть с течение дня с 1 кг свежих или отварных овощей;
• картофельный день: 2 кг картофеля съесть в течение дня, запив 0,5 л питьевого домашнего йогурта или кефира.

Кормящая мама может выбрать один из этих дней и провести его согласно требованиям.

После родов я попросила у гинеколога назначить мне разгрузочные дни. Их получилось всего 4, и впоследствии эту диету я использовала и в беременность. В первый день нужно было съесть 100 г фиников, во второй то же самое и овсяную кашу на молоке, в третий эти же продукты и одно яйцо. В последний день добавлялось ещё одно яйцо. При этом каждый день нужно было выпивать стакан молока и неограниченное количество воды. К моей большой радости, от этой диеты я в обморок не упала, чего боялась больше всего на свете. Притом даже очень хорошо себя чувствовала и после диеты сбросила аж 4 кг. Правда, затем я быстро набрала килограммы, так как не придерживалась правильного рациона. Вывод понятен: сразу после разгрузки (которая должна быть только с разрешения врача) нужно переходить на рацион, рекомендованный кормящей женщине.

Послеродовой период является прекрасным временем в жизни женщины. Прикладывая малыша к груди, она может оставаться стройной и привлекательной, при этом ребёнок будет получать все полезные витамины и минералы, необходимые для его роста и развития. Добиться такого результата несложно: просто следуйте рекомендациям врачей, используя рацион для кормящих мам и соблюдая составленный заранее распорядок дня.

Можно ли кормящей маме суп из гороха?

Горох — это продукт, способствующий повышению вздутия живота и метеоризма.

Если у вас есть реакция на горох, появляется чувство тяжести в животе или боли, то лучше отказаться временно от супов с горохом.

Напрямую компоненты супов ребенку не передадутся, но на практике бывает часто, что если у мамы есть негативная реакция на продукт, то и младенец показывает такую-же реакцию.

При всём этом, не стоит выбрасывать из внимания тот факт, что любой организм индивидуален, например, если у вас после употребления гороха не происходит изменений в работе пищеварения и кишечника, то есть огромная вероятность того, что такая же реакция на этот продукт будет и у вашей малютки.

Если говорить об общих рекомендациях по употреблению гороха, то они будут такими:

• не рекомендуется употреблять горох кормящей маме до достижения ребёнком 1-2–х месяцев;
• первая разовая доза употребления должна составить 1-2 ч.л. варёных или пареных горошин;
• при отсутствии нежелательных реакций у мамы и малыша можно пробовать включать в меню гороховый суп, соблюдая пропорциональность: 10 горошин на 2 литра воды или не более 80 мл супа;
• после употребления горохового супа в течение в  суток необходимо наблюдать за реакцией ребёнка: частота и характер испражнения, газообразованием, наличием колик;
• если после употребления вами горохового супа ваш малыш себя прекрасно чувствует, смело вводите его в свое меню.

Помните, что при грудном кормлении лучше употреблять супы из сухого гороха, так это снижает вероятность проявления изменения работы вашего кишечного тракта.

Питание мамы при сахарном диабете

Если кормящая мама страдает сахарным диабетом, то под рукой у неё всегда должны находиться полезные продукты для перекуса:

• питательные фрукты (банан);
• хлебцы;
• орехи.

Это поможет справиться с наступающей гипогликемией. Перед тем как приложить ребёнка к груди, проверьте уровень сахара, и после кормления малыша сделайте то же самое. Не пугайтесь выработки небольшого количества молока: для женщин, страдающих сахарным диабетом, это норма. В вашем случае риск потери молока возрастает, поэтому постарайтесь избегать стрессов и нервных перенапряжений. После родов прикладывайте ребёнка к груди не менее восьми-девяти раз. В целом для женщин с сахарным диабетом рацион почти такой же, что и для обычных мам. Исключение составляют сладкие продукты, употреблять которые не рекомендуется.

Орехи всегда должны быть под рукой у кормящей мамы, страдающей сахарным диабетом

Что думает доктор Комаровский о диетах

Никакой специальной диеты для кормящих женщин, утверждает известный доктор, не существует нигде в мире. Правильное питание, по словам Евгения Комаровского, не означает жёстких ограничений. Даже наоборот, диета может быть опасна. Рацион молодой матери обязательно должно быть полноценным и разнообразным.

Если молодая мама придерживается особой системы питания (вегетарианства или иной), ей следует посоветоваться с доктором для добавления в рацион пищевых добавок, способствующих сохранению здоровья как её, так и малыша.

Специальная диета показана женщине только в том случае, если она страдает от определённых проблем со здоровьем: ожирения, пищевой аллергии, сахарного диабета, нарушения обмена веществ. В таком случае свой рацион она должна обсудить со соответствующим специалистом.

Строгие ограничения в еде кормящей маме не принесут пользы, специальная диета нужна только если женщина страдает от какой-либо патологии