Салат с гранатом: топ-7 проверенных временем рецептов

Очень простой рецепт из свеклы

Этот рецепт не очень праздничный. Его ингредиенты очень доступные и поэтому кушать это полезное блюдо можно часто. Основой для него выступаем вареная свекла. А для улучшения вкуса возьмем зерна граната и чеснок.

Возьмем:

• 1 кг свеклы,
• 3 ст.л. майонеза,
• 1 гранат,
• 2 чесночных зубка.

Заранее отвариваем свеклу. Остужаем ее под струей холодной воды. Счищаем с нее кожицу и натираем на терке.

К ней выдавливаем зубки чеснока.

Чистим гранат и извлекаем зернышки. Сразу отправляем их к свекле и пропитываем майонезом.

Если у вас праздничный вариант, то поверхность оформляем гранатом и миндальным орехом.

Рецепт 2. Салат «Новогодняя горка» с гранатом

В классическом варианте салат «Новогодняя горка» готовится с курицей, но…

Для салата нам понадобятся продукты:

• Филе индейки, или говядины — 400 гр.
• Сыр маложирный твердый— 100 гр.
• Гранат — 1 шт.
• Куриное яйцо — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Орехи любимые на ваш выбор (грецкие, миндаль, кешью, фундук) — 100 гр.
• Майонез домашний по вкусу, или сметана

Описание приготовления:

1. Приготовим мясо индейки (или говядину) удобным способом: отварим, приготовим на пару, запечем в духовке в фольге. В любом случае салатик получится вкусным. По готовности мясо нарежем кубиками
2. Сварим вкрутую яйца, остудим, очистим и нарежем кубиками
3. Нарежем репчатый лук. Чтобы убрать ненужную нам горечь можно лук ошпарить кипятком, а можно замариновать в уксусном растворе. Для этого помнем руками лук, добавим к нему одну столовую ложку уксуса 9% и 100 мл. воды, хорошенько перемешаем, дадим постоять 10-15 минут для маринования, после чего сольем жидкость, промоем холодной водой
4. На крупной терке натрем сыр.
5. Приступаем к формированию салата. Первый слой – лук.
6. Вторым слоем выкладываем мясо и промазываем домашним майонезом.
7. Третьим слоем выкладываем яйца, и тоже промазываем домашним майонезом.
8. Салат посыпаем тертым сыром, здесь майонез не требуется.
9. Убираем салат в холодильник на час.
10. Пока салат охлаждается, вытащим на волю зерна из граната. Орехи измельчим ножом, можно и блендером, но не в мелкую крошку.
11. Творческий момент — украшение салата. Бока присыплем орешками, а верх – зернами граната.

Красивый, яркий и нарядный салат готов! Можно подавать как гостям на праздник, так и в будни самому себе – непревзойденному повару полезных блюд.
Приятного аппетита!

Салат «Шапка Мономаха»

«Шапка Мономаха» — салат для праздничного стола, вкусный и красивый.

Продукты понадобятся такие:   

• Куриная грудинка — 300 г
• Картофель — 3
• Яйцо — 3
• Морковь сырая — 1-2
• Грецкие орехи — 1 стакан
• Сыр твердый — 150 г
• Гранат — 1
• Майонез
• Помидор — для украшения    

Начнем готовить шапку Мономаха:

1. На терке трем картофель, яйца  и сыр, первый на крупной, третий – на мелкой, яйца – все равно, только отдельно белки от желтков.
2. Подготавливаем гранат и орехи (чистим от скорлупы, орехи измельчаем).
3. Режем на мелкие кусочки курицу.

На этом закончен подготовительный процесс и можно собирать салат.

1. Первым будет слой картофеля, сдобренный майонезом.
2. Затем мясо.
3. Белки.
4. Грецкие орехи.
5. Морковь.
6. Сыр.
7. Желтки.

Украшением будут зерна граната, а главной «достопримечательностью» (короной) – помидор. оставьте салат на пару часов в холодильнике и радуйте дорогих гостей!

Закуска с кальмарами без майонеза

Я была несколько удивлена, что салат с кальмарами можно не заправлять майонезом. Как то он всегда ассоциировался с тяжелыми вариациями закусок. А ведь сам кальмар – это чистый белок и по сути, отлично дополняет любые овощи. А раз он не имеет особенно вкуса, то и заправку для него можно выбирать самую разную.

Поэтому даю вам диетический рецепт питательной закуски.

Возьмем:

• 2 тушки кальмаров,
• половину граната,
• 2 яблока,
• половину кочана пекинской капусты,
• половина лимона,
• 100 мл оливкового масла.

Начнем с приготовления сырых ингредиентов. Кальмар отвариваем не более 2 минут в кипятке. Затем снимаем с него кожицу и достаем стекловидное тело.

Нарезаем тушки кольцами.

Аккуратно достаем зерна из граната.

Яблочки моем, срезаем с них все помятые места, извлекаем сердцевину. И режем плоды на кусочки. Чтобы они не почернели, сбрызгиваем их лимонным соком.

Измельчаем и рвем руками листочки пекинской капусты.

Смешиваем все подготовленные ингредиенты и солим, перчим.

Заправлять будем оливковым маслом, но можно его заменить и на майонез.

Салат «Гранатовый браслет» с курицей и черносливом

Яркие цвета этого салата невольно притягивают взгляд даже на красиво украшенном праздничном столе. Попробуйте приготовить, и вы увидите, что этот салат наверняка окажется в центре внимания всех гостей, хотя бы из-за того, что в нем много курицы, которая очень удачно сочетается с остальными ингредиентами.

Продукты, которые вам понадобятся:   

• Грудка куриная — 400 г
• Гранат — 1
• Свекла — 1
• Картофель — 3
• Морковь — 1-2
• Яйца — 3
• Орехи грецкие — 100 г
• Чернослив без косточки — 75 г
• Арахис — несколько штук
• Майонез и специи

Процесс приготовления будет заключаться в следующем:

Этот вариант Гранатового браслета незначительно отличается от большинства других по составу. Здесь немного увеличено количество мяса и кроме грецких орехов используется арахис. Приступим.

Чтобы салат соответствовал своему названию, выкладывать будем его в виде кольца на широком и плоском блюде, посредине которого установлен какой-то круглый предмет – бутылка или стакан. его стенки нужно смазать растительным маслом, чтобы потом, когда мы будем его вытаскивать из готового салата, не испортить его внешний вид.

1. Первым слоем вокруг стакана (или бутылки) выложим натертый картофель и смажем майонезом.
2. Затем кладем тертую свеклу и грецкие орехи. Свеклы пойдет только небольшая часть, примерно одна треть. Майонезная сеточка.
3. Отваренное и разобранное куриное филе станет следующим слоем.
4. Над курицей, сдобренной специями, укладываем освобожденный от косточек и тонко нарезанный чернослив и также проходим тонкой струйкой майонеза.
5. С черносливом будет соседствовать морковь (+ майонез).
6. За ней следует яичный слой (также с майонезом).
7. И предпоследним окажется свекла, которая придаст основной цвет фону нашего салата. Здесь майонезной сеточки будет недостаточно, поэтому майонеза кладем от души и хорошо распределяем по поверхности свеклы.

Наконец, украшаем всю поверхность «браслета» гранатовым зернами, а также тем, что вам подсказывает фантазия, и оставляем салат настояться. Приятного аппетита!

Салат с корейской морковью и папоротником

Острый салат. Его изюминка — папоротник по-корейски, обладающий приятным и ярким вкусом. 

Ингредиенты:

• филе куриное — 500 г;
• сухарики — 150 г;
• морковь и папоротник (по-корейски) — 150 и 100 г соответственно;
• сыр — 120 г;
• зерна граната — из 1 плода;
• большая луковица — 1 шт.;
• растительное масло;
• майонез

Приготовление:

Режем куриное филе небольшими кусочками, солим, перчим и обжариваем на растительном масле. Вынимаем приготовленное филе и там же жарим лук, нарезанные полукольцами.

Делаем в духовке сухарики или используем готовые.

Смешиваем морковку по-корейски с папоротником, чистим гранат.

Смешиваем все продукты, заправляем салат майонезом. Зернами граната украшаем блюдо.

https://youtube.com/watch?v=GdGicGCam-Y

Салат с креветками и пекинской капустой «Стрелы Амура»

«Стрелы Амура» — очень нежный салат. Все ингредиенты имеют мягкую структуру. Поэтому, когда их соединяем все вместе, получается достойная закуска для гурманов.

Возьмем:

• кочан пекинской капусты,
• 300 г креветок,
• упаковку крабовых палочек,
• консервированный ананас — 4 колечка,
• 1 гранат,
• майонез по вкусу.

У пекинской капусты нужно срезать только нежную часть (листочки до середины вилка). И именно ее мы пустим в этот салат. Все верхние листочки режем или рвем на кусочки.

Палочки размораживаем и нарезаем соломкой. Отправляем их в миску к капусте.

Из граната извлекаем зернышки. Высыпаем их в салатницу, но немного отсыпаем для украшения.

Креветки отвариваем в подсоленной воде, они варятся всего 3 минуты после закипания.
Затем чистим их и измельчаем мякоть.

К ним добавим кусочки ананаса. Если у вас он кольцами, то его нужно нарезать.

Смешиваем всю эту массу с майонезом. Помните, мы с вами оставляли несколько зерен граната. Так вот используем их для придания нарядного вида нашему салатику.

Видео, как быстро почистить гранат и идеи оформления салатов

В каждом из вышеописанных рецептов нам приходится чистить гранат. На первый взгляд это дело кажется очень трудоемким и неблагодарным.

Ведь, стоит повредить несколько зерен, как капли сока разлетятся по всей кухни. Отмывать ее еще потом. Поэтому давайте я покажу вам видео, как правильно почистить гранат. Поверьте, это дело у вас займет меньше минуты.

Ну и как я обещала в самом начале статьи, у меня для вас есть подборка красивого оформления салатов с гранатами. Надеюсь, что они вас вдохновят на создание своего личного кулинарного шедевра!

Используйте непривычные формы.

Ищите вдохновение у простых предметов.

Можно поиграться с частотой зерен.

Чередовать их с продуктами других цветов.

Идеи с добавлением зелени.

Умеете красиво резать овощи? Тогда вам будет не сложно украсить так.

Благодарю за внимание и желаю кулинарных шедевров!

Как приготовить салатик с грибами и гранатом

Мое любимое сочетание в закусках — курица и жареные грибы. Дополнить вкус можно, если положить к ним еще и гранат. Его зерна придают приятную кислинку с легкой сладостью. Этот салат за застольем заканчивается одним из самых первых, так что готовьте, не раздумывайте.

Состав:

• 200 г куриного филе;
• 200 г свежих шампиньонов;
• луковица;
• гранат — 1 шт.;
• 3 вареных яйца;
• морковь — 1 шт.;
• масло для жарки;
• веточки свежего укропа для украшения;
• майонез для заправки;
• соль, черный молотый перец.

Как приготовить:

Куриное филе запеките со специями в фольге в духовке. Можно отварить мясо в подсоленной воде и для вкуса добавить в бульон репчатый лук и целую морковку. Когда курица остынет, разберите ее по волокнам и сложите в тарелку.

Луковицу почистите и порубите, шампиньоны нарежьте пластиками. Раскалите в сковороде масло и обжарьте на нем грибы до золотистого цвета, а затем добавьте лук и посолите. Когда зажарка будет готова, выложите ее в миску и оставьте до полного остывания.

Морковь отварите, очистите и натрите на крупной терке. Яйца мелко порежьте ножом. Зелень порубите. Не смешивайте ингредиенты, поскольку салат нужно укладывать слоями. Первым слоем выложите куриное филе, затем обжаренные грибы с луком, далее вареную морковь, яйца. Каждый новый слой хорошо промазывайте майонезом и солите.

Перед подачей украсьте верх салата гранатовыми зернами, уложив их в один плотный слой. Бока салата обсыпьте рубленой зеленью. Подержите блюдо в холодильнике 1-2 часа для того, чтобы все слои пропитались, и ставьте в центр стола.

Салаты с гранатом получаются не только вкусными и интересными, но очень полезными для здоровья. Добавляйте в них побольше овощей и зелени, отварного мяса и заправляйте натуральными заправками: домашним майонезом, сметаной и несладким йогуртом. От таких блюд вашей фигуре не будет ни малейшей угрозы, а самочувствие станет на высоте. Заряжайтесь природными витаминами вдоволь, и энергии будет хоть отбавляй.

Рецепт 6. Гранатовый браслет с грибами

И вновь у нас салат без картошки, а пропитывать будем сметаной. В этот рецепт гранатового браслета мы добавили грибочки и яйца, а морковь запекли вместе со свеклой.
Ингредиенты:

• Гранат – 1 шт. – «гвоздь рецепта»
• Говядина – 300 гр. Можно заменить на индейку
• Грибы свежемороженые, на ваш вкус (шампиньоны, опята, вешенки и т.п.)– 200 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Свекла – 1 шт. крупная
• Сметана 10% – 300 г;
• Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
• Перец и соль по вкусу.
• Листья зеленого салата – по желанию, для украшения

Приготовление:

1. Говядину отварим либо запечем в фольге до готовности. Остужаем и режем соломкой
2. Свеклу и морковь варим или запекаем в духовке. Очищаем и нарезаем мелкой соломкой по отдельности.
3. Яйца варим, режем соломкой. Отлично с этой задачей справится яйцерезка, но и своими ловкими ручками мы тоже справимся без труда
4. Лук репчатый режем тонкими полукольцами, тушим в сковороде в небольшом количестве воды.
5. Грибы промываем и режем соломкой, помещаем к луку в сковороду, добавляем 1 столовую ложку сметану, немного соли, перемешиваем, тушим до готовности
6. Готовим заправку: в сметану добавляем немного соли и перца, и хорошенько взбиваем миксером до загустения.
7. Берем плоское блюдо, застилаем его листьями зеленого салата (по желанию), в центр ставим стакан.
8. Каждый слой промазываем сметаной со специями.
9. Первый слой занимает говядина
10. Вторым слоем на говядину выкладываем грибочки с луком
11. Третьим слоем выкладываем морковочку
12. Четвертым слоем размещаем свеклу
13. Пятым слоем выкладываем яйца
14. И вот настало время украшения салата: весь салат аккуратно обкладываем зернами граната.
15. Убираем в холодильник пропитаться, перед подачей на стол аккуратно вращательными движениями вынимаем стакан из центра.

Салат готов!

Советы и рекомендации

Достаточно часто гранатовые зерна используются в качестве аппетитного декора к различным видам блюд, а их добавление в салаты обогащает вкус и придает внешнюю привлекательность.

Готовят гранатовые салаты с добавлением любого вида мяса или рыбы, дополняют огурцами, яблоками, апельсинами, ананасами рукколой и прочими ингредиентами. Очень интересным является сочетание гранатовых зерен и телячьего языка с добавлением кедровых орешков.

1. Если салат декорируется гранатом, укладывайте зерна как можно плотней, иначе внешней привлекательности не добиться.
2. Перед тем как подавать на стол слоеные салаты, обязательно поставьте их как минимум на пару, а лучше на 6 часов в холодильник для пропитки. В противном случае неполный вкус такого блюда не исправит даже его безукоризненный внешний вид.
3. Нарезанные соломкой составляющие лучше держат форму в слоеных салатах, чем натертые. Да, и употребляется он лучше.
4. Подложив под слоеную закуску свежие салатные листья, вы сделаете его подачу намного привлекательней и аппетитней.
5. Майонез во всех приведенных рецептах можно заменить натуральным йогуртом или менее калорийной сметаной.
6. Процесс чистки граната может вызвать некоторые сложности, а брызгающий во все стороны сок вообще отпугнуть и избавить от желания использовать продукт. Однако если знать несколько секретов данного процесса, почистить экзотический фрукт можно за считанные минуты.

Рубрика: Салаты | Метки: Салаты |

Рецепт салата с гранатом и говядиной

Все знают, что настоящие мужчины не плачут и не танцуют, но испробовав вкуснейшую гранатовую закуску, называемую «Мужские слезы», пустится в пляс даже самый суровый представитель сильного пола. Ведь данное блюдо – вершина гастрономического удовольствия. Оно – сытное, легкое, вкусное и немного пикантное.

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг мяса;
• 3 средние картофелины;
• 2 луковицы-репки;
• 5 яиц;
• гранат;
• 5 г сахара;
• 100 мл сока лимона;
• соль, майонез.

Этапы готовки:

1. В присоленной воде с добавлением лаврового листа отвариваем говядину. Остывшее мясо нарезаем соломкой.
2. Отвариваем картофель и яйца, очищаем их от скорлупы и шкурки, натираем на мелкой стороне терки.
3. маринуем любым способом нарезанный полукольцами лук, сливаем маринад примерно через четверть часа. После этого лук слегка отжимаем.
4. Выкладываем салат на большое плоское блюдо слоями: основу будет составлять половина мяса, промазанная майонезом, сверху кладется половина лука и картофель, его также покрываем соусом. Сверху на картофель кладем яйца, остаток лука, мясо и новый слой майонеза.
5. Засыпаем получившуюся вкуснятину гранатовыми зернами.

Вкусный салат с гранатом в виде сердечка — пошаговый рецепт

Предлагаю устроить романтический ужин и приготовить потрясающий салатик (фото выше). Украшенная зернами граната поверхность делает его больше похожим на ювелирное украшение, чем на холодную слоеную закуску. Продуктовый набор простой.

Есть нюанс — поджаренные грецкие орешки. Для этого нужно застелить противень пергаментом, выложить на него в один слой ядрышки и отправить их в разогретую до 190°C духовку. Периодически перемешивая лопаткой, поджаривать орехи на протяжении 10-15 минут, затем дать остыть.

Совет!Чтобы упростить процесс выкладывания слоев, воспользуйтесь для удобства разъемной формой для выпечки в форме сердца. Если предварительно обернете ее пищевой пленкой, вам не придется ее отмывать от майонеза. Зато в результате у вас получится удивительно красивый «сердечный» салат идеальной формы, который будет больше напоминать красочную картинку из кулинарного печатного издания.

Ингредиенты:

• куриная ветчина — 200 г;
• свекла — 5 шт.;
• гранат — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• твердый сыр — 100 г;
• грецкие орехи — 80 г;
• майонез — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

Яйца варим в подсоленной воде 10 минут после закипания. Свеклу тоже варим до готовности. Можно ее так же запечь в духовке, в фольге. Орехи обжариваем на сковороде или в духовке на противне. Лук очищаем, нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Гранат очищаем. Теперь переходим к формированию салата. Каждый слой смазываем майонезом. Первым слоем в виде сердечка выкладываем нарезанную ветчину.

Второй слой идет из обжаренного лука.

Яйца очищаем и трем на крупной терке. Выкладываем третьим слоем.

Сыр трем и отправляем на блюдо.

Обжаренные орехи измельчаем и посыпаем поверх сыра.

Формируем верхний слой и бока салата из свеклы.

Смазываем майонезом и посыпаем зернами граната. Даем салату пропитаться в холодильнике пару часов.

Приятного аппетита.

Рецепт 4. Салат Мгновенный

Очередной легкий и низкокалорийный салат, готовится быстро и непринужденно. Яркое ароматное блюдо украсит торжественный стол, создаст праздничное настроение в будни.
Продукты:

• Гранат—1 шт. среднего размера
• Помидоры, желательно черри —500 гр.
• Лимон — 1 шт.
• Красный лук —1 шт.
• Мята —1 пучок
• Петрушка —1 пучок
• Сахарозаменитель — немножко
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото:

1. Итак, приступим. В первую очередь сделаем самую длительную работу по этому замечательному салатику – почистим гранат. Сделаем надрезы по выступающим граням фрукта, аккуратненько развернем получившиеся лепестки, и освободим из неволи зерна, целые и невредимые.
2. Помидоры помоем и высушим. Черри разрежем на половинки. Если в процессе участвуют крупные помидоры – режем крупными кубиками.
3. Зелень промоем и просушим на полотенце, после чего крупно нарежем или порвем руками
4. Красную луковичку нарежем тонкими полукольцами.
5. Соединим в салатнике помидоры, красный лук, зерна граната и зелень
6. В отдельной посуде приготовим заправку: соединим оливковое масло, немного сахарозаменителя, соль и перец. Выжмем в заправку сок лимона и хорошенько перемешаем.
7. Заправим салат, перемешаем. Не будем его тревожить 15 минут, после чего можно приступать к трапезе.

Для разнообразия можно в салат добавить другие овощи, например огурец, пекинскую капусту, консервированные горошек и кукурузу. Чеснок придаст остроту и пикантность.

С говядиной

Традиционным праздничным салатом, пришедшим из советской эпохи, является оливье

Однако если вы хотите разнообразить меню и ищете этой закуске альтернативу, следует обратить внимание на салат с гранатом и говядиной. Приготовить его можно из доступных ингредиентов

Потребуется:

• 250 г говядины;
• две моркови, пять яиц;
• 70 г грецких орехов;
• 100 г граната;
• 250 г майонеза;
• соль;
• перец.

Процесс приготовления занимает около двух часов, однако большая часть времени затрачивается на варку компонентов.

1. Мясо, морковь и яйца варят. Говядина готовится приблизительно полтора часа.
2. Морковь и яйца чистят.
3. Извлекают гранатовые зерна.
4. Очищенные грецкие орехи высыпают на горячую сковороду, обжаривают, а затем измельчают.
5. Морковь натирают на терке.
6. Мясо и яйца режут кубиками.
7. Подготовленные компоненты помещают в салатницу слоями. Сначала кладут половину массы говядины, затем – часть моркови, после этого – майонез. Следующий слой – яйца. Их необходимо заправить майонезом. Сверху помещают оставшуюся часть мяса с майонезом, солью и перцем. На нее выкладывают морковь, а затем – грецкие орехи. Готовому блюду придают желаемую форму. Сверху покрывают майонезом и украшают гранатом.

Салат с говядиной готов. Предварительно охлажденную закуску подают на стол.

Салат Рубиновый

Продукты на вашей кухне должны быть такие:

• Мясо (курица) — 300 г.
• Лук — 1
• Уксус — 1 ст. л.
• Свекла — 1
• Картофель — 2
• Чернослив — 70 г
• Гранат — 1
• Майонез — 200 г

Готовится это блюдо таким образом:

1. Мясо после кулинарной обработки режем на кубики в остывшем виде.
2. Лук нужно предварительно замариновать, чтобы он не горчил и приобрел сладковатый привкус.
3. Овощи после варки трем на терку.
4. Чернослив запариваем, освобождаем от косточек, если они есть, режем тонкими полосочками.
5. Салат собираем слой за слоем, верхний слой украшаем гранатовыми зернами.
6. Итак, слои: курица – лук – свекла – картофель – чернослив – гранат.
7. Слои мяса, свеклы и картофеля сверху покрываем майонезом.
8. На этом приготовление можно считать законченным, а подавать салат лучше черз часик-два, когда салат остынет и хорошо пропитается.

Салат «Малахитовый браслет»

Яркий салат с киви, альтернатива распространённому блюду «Гранатовый браслет».

Ингредиенты:

• куриное филе — 400 г;
• сыр — 150 г;
• яйца — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• киви -3 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• майонез — 150-200 г
• соль, перец

Приготовление:

Отвариваем куриное филе. Нарезаем кубиками. Сыр трём на терке. Варим яйца и отделяем желтки от белков. Белки нарезаем ломтиками.

Варим и трём на терке морковь.

Укладываем салат. Используем форму для выпекания кекса с отверстием в центре.

Слои: курица (посолить, поперчить), помазать майонезом с измельченным чесноком, далее сыр, белки, морковь, майонез с чесноком, украшаем салат тертыми желтками. Сверху выкладываем дольки киви. Готовый салат охлаждаем 1 ч., посыпаем зернами граната и подаем.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат «Царская охота»

Само название уже возбуждает аппетит – еще бы, охота, да еще и царская. После этого мероприятия, царь и его свита наверняка ели что-нибудь вкусное и сытное, чтобы быстро восстановить силы. Салат «Царская охота» именно такой – невероятно вкусный и достаточно сытный с хорошо и легко усваиваемыми компонентами. Тут и грибы, и курица, и язык, и красота с витаминами в виде зерен граната. В общем, кушать и радоваться жизни. Попробуйте приготовить!

Вот, что вам нужно, чтобы создать это царское блюдо:

• Язык — 1
• Филе куриное — 100 г
• Грибы марнованые — 200 г
• Яйца — 2
• Гранат — 1
• Майонез — 100 г
• Зелень и специи

И еще немного времени, чтобы увидеть те интересные моменты, которые ждут вас в видео. Готовьте с удовольствием!

Салат «Новогодняя ёлочка»

Этот салат будет очень кстати на новогоднем столе – красивая нарядная елочка, как символ любимого праздника, создаст нужное настроение и во время застолья.

Что вам нужно иметь под рукой:

• куриное белое мясо – 300 г
• Свекла — 2
• Крупная морковь — 1
• Картофель — 5
• Лук  – по желанию
• Майонез
• В качестве декора и как компоненты салата:
• Укроп
• Консервированная кукуруза
• Гранат
• Яйцо

 Приступим к приготовлению салата «Новогодняя елочка»:

1. Отваренные овощи трем на терку. Прежде вырежем из морковки звездочку, которая венчает нашу елочку.
2. Курицу варим, охлаждаем, затем ее можно порезать на мелкие кусочки.
3. Слои толщиной около одного сантиметра выкладываем на широкую сервировочную тарелку в такой последовательности: картофель, мясо, морковь, свекла.
4. Все слои, кроме морковного, смазываем майонезом.
5. Теперь займемся украшением новогодней елочки. Еловыми ветками у нас будут кисти укропа. А на вершине будет «гореть» морковная звезда. Из натертого белка «рисуем» гирлянду, на которой будут зажигаться фонарики из кукурузы. Другая гирлянда будет желтого цвета (желток), а шарики на ней будут гореть гранатовые.
6. Прекрасный новогодний салат, аппетитный и нарядный!

Салат с гранатом и говядиной

Этот рецепт считается истинно грузинским. Мы знаем, что говядина там очень любима, как и соус тар-тар. Давайте же вспомним этот чудесный состав и приготовим очень вкусную и питательную закуску.

Возьмем:

• 350 г отварной говядины,
• 300 г маринованных огурцов,
• 300 г отварной свеклы,
• зернышки одного граната.

Для соуса тар-тар возьмем:

• 400 мл сметаны 15%,
• пучок кинзы или петрушки,
• 3 соленых огурца,
• 6 чесночных зубков.

Для начала нам нужно отварить говядину. Для этого наполняем кастрюлю водой. Для аромата выкладываем перчик и лаврушку. Ведь мы потом не будем выливать этот бульон, а сварим на нем рассольник или солянку.

Варим говядину не менее 30 минут. в идеале она должна стать мягкой, а сами волокна хорошо жеваться.

В отдельной кастрюле отвариваем свеклу.

Затем все вареные продукты остужаем и режем на кусочки.

Достаем из погреба маринованные огурчики (помните, мы с вами их в августе солили) и тоже измельчаем их. Для салата в виде кубиков, для соуса на мелкой терке.

Те, что натерли сразу складываем в отдельную емкость, к ним же выливаем сметану. Чем она у вас гуще, тем гуще получится и сам соус.

Мелко рубим пучок зелени и отправляем его к сметане.

Для вкуса и аромата приправим наш тар-тар чесноком. Его лучше пропустить через пресс, чтобы он почти не чувствовался.

Попробуйте на соль. Возможно, у вас не очень соленые огурцы и вам покажется, что соус пресноватый. По желанию эту заправку можно и поперчить.

Этот салат мы будем выкладывать слоями. Он очень красиво смотрится в специальных формах. Они бывают и металлические и силиконовые. Это уже на ваш вкус. Каждый слой утрамбовываем ложкой.

Итак, первым рядом идет говядина.

Основательно промазываем ее соусом. Мы ведь знаем, что это мясо несколько суховато, а значит его нужно хорошо пропитать.

Следующий ряд займут соленые огурцы. На них снова делаем слой соуса.

Верхний ряд сделаем из свеклы. Пропитываем заливкой и верх покрываем зернами граната.

Теперь аккуратно снимаем форму и убираем все помарки в виде упавших капель соуса и кусочков ингредиентов.

«Гранатовый браслет»

Удивить гостей, заглянувших на новогодние праздники, поможет необычный салат из свеклы и граната с копченой курицей. Это один из вариантов популярной закуски, известной под названием «Гранатовый браслет». Для его приготовления понадобится:

• три свеклы;
• четыре клубня картофеля;
• две моркови;
• 50 г грецких орехов;
• одна головка репчатого лука;
• 200 г копченой курицы;
• три яйца;
• майонез;
• один плод граната;
• соль.

1. Свеклу, картофель, морковь, яйца отваривают, лук измельчают.
2. Очищенную морковь, свеклу и картофель натирают на крупной терке.
3. Из граната извлекают зернышки, яйца нарезают кубиками небольшого размера.
4. Орехи дробят с помощью скалки.
5. Лук тушат на среднем огне около трех минут, курицу режут соломкой.
6. Затем в середину плоского блюда помещают стакан и начинают выкладывать ингредиенты. Первый слой салата «Гранатовый браслет» – картофель. Второй – часть свеклы. Третий – грецкие орехи.
7. Четвертый – морковь. Пятый – часть копченой курицы. Шестой – лук. Седьмой – яйца. Восьмой – оставшаяся масса мяса птицы. Девятый – свекла. Десятый – гранатовые зерна. Все слои, кроме третьего, шестого и десятого, заправляют майонезом.
8. Затем аккуратно убирают стакан. Салат с гранатом и грецким орехом ставят в холодильник на восемь часов.

Классический рецепт закуски с гранатами и ананасами

Салат с ананасами тоже может быть разным. Сегодня у нас с вами на повестке дня, его вариация с гранатами и картофелем.

Я всегда режу консервированный ананас на мелкие части, вне зависимости от того, купила их в виде колец или в виде кусочков. Потому что размер кусочков из банки все равно получается очень большим и в салате сильно ощущаются.

Возьмем:

• гранат — 1 шт.,
• картофель вареный — 3 шт.,
• 2 куриные грудки,
• 1 банку ананасов,
• 4 яйца,
• майонез.

Начнем с очищения граната, в конце статьи есть видео.

Отварную грудку режем на кусочки против волокон.

Отдельно отвариваем картофель в мундире. Как только он станет мягким, остужаем и очищаем его. Также мелко измельчим.

Сливаем сироп из банки и угощаем деток. А сами в это время мелко режем ананасы.

Яйца я привыкла измельчать яйцерезкой. Кстати, она также подходит для нарезки мягких овощей, вареного картофеля в том числе.

Все продукты мы подготовили, переходим к формированию закуски. Здесь делать слои не обязательно, можно просто смешать все кусочки, что мы сейчас и сделаем.

Пропитываем закуску майонезом и украшаем оставшимися рубиновыми зернышками и кусочками ананаса.

Очень вкусный салат с гранатом и курицей

Этот рецепт очень простой, но имеет своеобразную изюминку. Она заключается в необычном вкусе и аромате лука. Ведь мы его будем мариновать.

Также помимо того, что салат сытный, он имеет довольно малое количество углеводов, ведь основные ингредиенты – куриное мясо и сыр.

Если заменить майонез чем-то более легким, например йогуртом без добавок, то получится еще и очень полезное блюдо.

Возьмем:

• 250 г куриной грудки,
• 1 очищенный гранат,
• 90 г лука,
• 90 г сыра,
• соль, перец,
• майонез.

Для маринада возьмем:

• 5 ст.л. яблочного уксуса,
• 2 ст.л. сахара,
• 3 ст.л. горячей воды.

Сначала нам нужно довести до готовности мясо. Для этого мы отвариваем в подсоленной воде курицу. Грудку нужно положить в холодную воду

Это важно, тогда при закипании белок свернется и закроет поры мяса, а это не позволит выйти в бульон мясному соку. Так мы получим сочную вкусную куриную грудку для салата

Как только мяско начнет хорошо жеваться, вынимаем его из бульона, остужаем и режем. Также его можно просто разделить на волокна вилкой или даже руками.

Теперь перейдем к подготовке лука. Его нужно нарезать кубиками и обдать кипятком. Это делаем, чтобы он не горчил.

Для маринада нам нужно взять горячую воду. Растворяем в ней сахар и уксус. Перемешиваем и заливаем наш лучок.

Даем ему напитаться этим ароматным рассолом минут 20, а затем откинем на дуршлаг или сито.

Теперь нужно очистить гранат от кожуры и перегородок. Как это сделать вы можете посмотреть видео. Я его разместила в конце статьи.

Вытряхиваем из плода все зерна.

Осталось только нарезать сыр. Лучше придать ему форму кубиков.

Теперь нужно придать всем ингредиентам красивый вид. для этого собирать салат будем слоями и в прозрачной тарелке.

Первый ряд заполняет курица, на нее сразу выкладываем второй ряд из маринованного лука.

Пропитываем эти продукты майонезом.

Затем выложим зерна граната, на которые поместятся кубики сыра.

И снова хорошо пропитаем майонезным соусом.

Сверху украшаем закуску зернами и убираем ее на 30-40 минут в холодильник. Тогда слои пропитаются и закуска будет очень сочной.

Салат с гранатом и курицей

Эти два продукта образуют идеальный вкусовой тандем, а поскольку они оба несут в себе максимум пользы при минимальной калорийности, употреблять салатик, приготовленный по приведенному ниже рецепту, можно даже тем, кто строго следит за стройностью своей фигуры.

Необходимые ингредиенты:

• 1 половинка куриной грудки;
• по 1 гранату и апельсину;
• по 50 г красного, зеленого салата и рукколы;
• соль, перец;
• 1 ч.л. яблочного уксуса;
• 2 ст.л. оливкового масла.

Порядок готовки салата:

1. Нарезаем филе на небольшие полоски, присыпаем их специями и обжариваем до аппетитной корочки.
2. Зелень промываем с максимальной тщательностью и нарезаем.
3. Очищенный апельсин разбираем на дольки и нарезаем их кубиками.
4. Гранат очищаем от кожуры и извлекаем зерна.
5. Соединяем подготовленные ингредиенты, поливаем их маслом и уксусом.
6. Подаем к столу на суд дорогих гостей.