Лексическая тема «продукты питания»

Правила первого прикорма: советы

Для ребенка младше 6 месяцев лучшим питанием является грудное молоко. Природа позаботилась о том, чтобы ребёнок получал все необходимое для роста и развития из молока мамы. Поэтому раньше 6 месяцев не нужно давать ребенку ничего кроме груди (конечно, при этом мы не говорим о необходимости раннего введения прикорма по медицинским показаниям). Когда ребенок достигает возраста 6 месяцев одного только грудного молока ему становится недостаточно, у ребенка появляются первые зубки, он начинает проявлять интерес к взрослой пище. Посоветовавшись с педиатром, можно начать вводить прикорм.

Как правило, начинают прикорм с овощного пюре (при нормальном весе ) или каша (при недостатке веса). Начинать с фруктового пюре не советуют из-за того, что, попробовав сладкое пюре, ребенок может отказаться от пресного овощного, но всё индивидуально. Начинают прикорм с чайной ложки, желательно в первой половине дня (чтобы проследить, не появилась ли аллергия). Каждый день увеличивайте количество пюре, постепенно доводя объем съеденного до возрастной нормы.

Не используйте несколько видов пюре одновременно, иначе в случае возникновения аллергии, будет труднее понять, на какой именно продукт среагировал организм ребенка.

Для детей, находящихся на искусственном вскармливании, рекомендации по вводу первого прикорма немного иные. Тем, кто питается смесью, рекомендуется начинать прикорм не ранее 5 месяцев. К этому возрасту дети на ИВ нуждаются в дополнительных витаминах и микроэлементах, отсутствие прикорма для них может стать причиной развития анемии и других патологии.

Сырье

Транснациональные компании в большинстве случаев импортируют в Россию уже готовые смеси, и внутри страны занимаются лишь фасовкой, упаковкой и дальнейшей дистрибуцией. 

В НИИ Детского питания считают, что сложившаяся ситуация связана с нехваткой отечественного сырья и компонентов, соответствующего повышенным требованиям к качеству и безопасности продуктов детского питания. Соответственно ЗГМ производятся путем использования компонентов, ввозимых из стран-импортеров (витаминно-минеральные премиксы, сухая деминерализованная сыворотка и другие ингредиенты).

Д-90

Одной из самых главных проблем для отечественной отрасли является то, что в России отсутствует производство сыворотки со степенью деминерализации 90% (также называемой DWP-90 или Д90). Председатель совета директоров компании Инфаприм Алексей Лысяков рассказал в интервью Milknews, что деминерализованная сыворотка с таким процентным числом необходима детям до 6 месяцев, поскольку у них не развиты почки и кишечник, из-за чего потребление большого количества белка и минералов может быть опасно для жизни.

Для промышленного производства детского питания необходима сыворотка высокой степенью деминерализации, четко установленным микробным составом, отсутствием зольности и термостабильностью. 

В России существуют отдельные производства с показателями деминерализации от 40% до 80%, такие проекты есть у Вимм-Билль-Данн, Молвест, Белебеевский МК и ГК Доминант. Практически все крупные сырные заводы в России имеют мощности по сушке сыворотки, но при незначительных объемах потребления DWP-90 (это около 1% рынка сыворотки) наиболее целесообразно дооснастить электродиализом одно из деи?ствующих производств.

DWP-90 на 100% импортируется, однако технологическая возможность по производству есть у КОМОС Групп и ГК Алев. Агрокомплекс им.Ткачева, также начал думать над производством DWP-90 после того, как запустил сывороточное производство в 2018 году. “У них есть нанофильтрация, электродиализ, хорошая сушка, то есть в наличии все оборудование кроме последнего звена — ионообмена”, — говорит Лысяков. По его словам, компаниям, производящим сыворотку, нерентабельно отдельно производить Д90 всего для одной компании-потребителя. 

“Сыворотка Д90 в России — это трагедия нашей промышленности. Ее не производят, потому что в стране для нее один потребитель. Ваш же Milknews и Союзмолоко Андрея Даниленко делали аналитику по импорту, и она очень простая: один импортер — “Инфаприм”, и точка. Мы импортируем 1500 тонн сыворотки в год. Общее потребление — 2000 т, а любой бизнес-процесс начинается от 5 тысяч тонн, поэтому нашей промышленности не имеет смысла производить что-либо ради одного единственного потребителя” — заявил Лысяков. Таким образом, по его словам, из-за отсутствия сыворотки производить ЗГМ в России невыгодно в принципе, и Инфаприм сейчас остался единственным отечественным производителем на рынке.

В Белоруссии общии? уровень переработки сыворотки очень высок (превышает 90%), большинство сырных заводов оснащены электродиализом и технически имеют возможность производить DWP-90. Однако Инфаприм не импортирует сыворотку из РБ, поскольку протестировав большинство предприятии? в республике компания пришла к выводу, что качество продукции нестабильно и не соответствует требованиям для детского питания.

Мальтодекстрин

Еще одним труднодоступным компонентом для производства является мальтодекстрин, который применяется в детском питании для улучшения консистенции и вкусовых качеств, стабилизации эмульсии и увеличения пищевой ценности. Линия по производству мальтодекстрина в России есть только на Гулькевичском крахмальном заводе, ее запустили летом 2018 года. Максимальная производительность мощность линии — 80 тонн мальтодекстрина в сутки.

Другие ингредиенты

Концентраты молочных белков, являющиеся основой для специализированных видов ЗГМ, лактоза и витаминно-минеральные премиксы в России не производятся. В Белоруссии освоено производство всех молочных ингредиентов, но премиксы, необходимые для производства, все равно остаются импортными.

Среди российских предприятий Ставропольскии? МК совместно с Северо-Кавказским федеральным университетом получил грант Минобрнауки на освоение производства фармацевтическои? и пищевои? лактозы. Единственным в СНГ производителем лактулозы и функциональных ингредиентов на ее основе является “Лазет”, но объемы производства несопоставимы с промышленными.

Готовить самим или купить готовое пюре?

Задав этот вопрос своим мама или бабушкам, вы получите категоричный ответ: «Конечно, самой!»

Почему они так говорят и почему так резко настроены против банок? Во времена нашего детства и детства наших мам были большие сложности с приобретением качественного детского питания, что-то кому-то доставалось по знакомству, ну а большинство мам готовили еду сами. Варили часами овощи, перетирали через сито, либо варили мясо и несколько раз прокручивали через мясорубку. Может быть, это и неплохо, но на сегодняшний день мало у кого есть возможность употреблять продукты со своего огорода, а покупать с рук что-либо попросту опасно. Покупать овощи в магазине безопаснее, но и полезного в них мало, так как зачастую количество нитратов в них выше нормы, что может привести к расстройству пищеварения и отравлению у чувствительных людей.

Маша кухарит (звук ш)

Мы спросили нашу Машу: — Чем ты, Маша, занята? — Из цветов цветную кашу Я готовлю для кота.И. Мельничук   *  *  * (звуки ч, ш, л) Мы печём оладушки Ладушки, ладушки, Мы печём оладушки, Мы печём оладушки… Для кого? Для бабушки! Ну, а что останется, Нам с тобой достанется!С. Пшеничная   *  *  * (звуки ш, к) Мышка Наташка Скушала кашку: В мышкиной плошке – Больше ни крошки! Скучно без кашки Мышке Наташке.А. Грамолин   *  *  * (звуки ш, р) Не люблю я манной кашки, Мне от каши очень тяжко. Бесполезно спорить с мамой — Варит кашу мне упрямо. Вот и брату нелегко — Пьет братишка молоко. Он орет и днем, и ночью — Видно, тоже что-то хочет. Может, этой манной кашей Поделиться с младшим Пашей? Ну-ка, съешь хотя бы ложку, Остальное вылью кошке.Е. Стеквашова   *  *  * (звуки ш, рь) Пекла для Варюшки Подружка ватрушки. Подружке подушку Сшила Варюшка.В. Бахревский

Жадный пёс (звуки с, ж, л, р)

Жадный пёс Дров принёс, Воды наносил, Тесто замесил, Пирогов напёк, Спрятал в уголок И съел сам – Гам-гам-гам!В. Квитка 

   *  *  * (звуки с, ч) Заварила чайка чай Из морской капусты. Рыбы пили, Похвалили: — Чай у чайки вкусный.И. Демьянов   *  *  * (звуки с, з, ш, ж, р) Заяц – добрая душа Стало холодно. Криничку Прихватил слегка мороз. Пять мешков муки на бричке Заяц с мельницы привез. И сказал он: — Первым долгом Угостим зверей лесных. Напекла зайчиха много Вкусных булочек для них. Рады детки. Заяц рад: Славно потрудился. От избушки аромат По лесу расплылся. Вот и белочки спешат, Ёжики, синицы… Заяц – добрая душа – Раздает гостинцы.Б. Белаш

О марке детского питания «Тема»

Детское питание «Тема» выпускает «Группа компаний Danone в России». Она входит в международную компанию Groupe Danone, производящую: молочные продукты, детское питание, воду и клиническое питание.

На территории нашей страны она владеет 17 предприятиями. Количество персонала — более 10 тысяч человек.

В 1992 году компания Danone появилась в России и открыла свой первый магазин, а в 1995 году открылся первый завод в России.

В 1998 году, на волне кризиса, компания решает открыть свой самый мощный завод в мире. В 2000 году в Чеховском районе Подмосковья начинает работу новый завод и была выпущена первая партия молочной продукции — йогуртов.

В 2010 году произошло объединение с компанией «Юнимилк». Начавшая свою деятельность в 2002 году компания быстро занимает лидирующие позиции на рынке, благодаря хорошей организации производства, качественным товарам и успешной и грамотной рекламе брендов.

В России компания производит большое количество различных продуктов, в частности продукцию под такими брендами как «Простоквашино», «Активиа», «Растишка», «Даниссимо», «Биобаланс», «Актуаль», «Смешарики», «Тёма» и другие.

Таким образом, «Группа компаний Danone в России» является признанным мировым лидером в производстве молочной продукции и детского питания, имеет новейшее оборудования, что гарантирует качественное и безопасное питание для вашего малыша.

Убежало молоко (звуки ж, л, с)

Убежало молоко. Убежало далеко! Вниз по лестнице Скатилось, Вдоль по улице Пустилось, Через площадь Потекло, Постового Обошло, Под скамейкой Проскочило, Трех старушек подмочило, Угостило двух котят, Разогрелось — и назад: Вдоль по улице Летело, Вверх по лестнице Пыхтело, И в кастрюлю заползло, Отдуваясь тяжело. Тут хозяйка подоспела: — Закипело? — Закипело!М. Бородицкая

Щи-талочка (звуки ч, щ, л, р) Чищу овощи для щей. Сколько нужно овощей? Три картошки, две морковки, Луку полторы головки, Да петрушки корешок, Да капустный кочешок. Потеснись-ка ты, капуста, От тебя в кастрюльке густо! Раз-два-три, огонь зажжен – Кочерыжка, выйти вон!М. Бородицкая    *  *  * (звуки л, р) Это вам не пирожок С корочкой хрустящей, А румяный теплоход, Самый настоящий. — Полный ход! — Есть полный ход! — Прямо в рот! — Есть прямо в рот! Этот вкусный теплоход, Испеченный мамой. Вишни сочные везет В середине самой.Р. Куликова   *  *  * (звуки л, р) Я решил сварить компот В мамин день рождения. Взял изюм, орехи, мед, Килограмм варенья. Все в кастрюлю поместил, Размешал, воды налил, На плиту поставил И огня прибавил. Чтобы вышло повкуснее, Ничего не пожалею. Две морковки, лук, банан, Огурец, муки стакан, Половину сухаря В мой компот добавил я. Все кипело, пар клубился… Наконец, компот сварился! Маме я отнёс кастрюлю: — С днем рождения, мамуля! Мама очень удивилась, Засмеялась, восхитилась. Я налил компоту ей – Пусть попробует скорей! Мама выпила немножко И … закашлялась в ладошку, А потом сказала грустно: — Чудо – щи! Спасибо! Вкусно! М. Дружинина

Основные игроки

По данным Streda Consulting, на россии?ском рынке детских смесеи? импорт составляет около 70%, локальное производство — 30%. Большая часть (81%) контролируется тремя ведущими мировыми игроками: Danone, Nestle и Abbott. Доля производителей из России и Белоруссии составляет около 10%.

По оценкам Союзмолоко, в России ежегодно потребляется 40 тысяч тонн заменителей грудного молока, но только 7% из них производятся в стране.

В России нет ни одного предприятия, полностью производящего детскую молочную продукцию, в том или ином объеме все участники рынка импортируют ингредиенты для производства, витаминные премиксы или уже готовые смеси. 

Заменитель грудного молока представляет собой сложную многокомпонентную смесь на основе молочных белков, ее состав существенно варьируется в зависимости от возрастнои? группы, ценового сегмента, функциональности. Ингредиенты необходимого качества сегодня в России не выпускаются, за исключением СОМ.

Инфаприм

Так, например, российская компания Инфаприм единственная из отечественных компаний имеет производство полного цикла и делает готовую продукцию, используя импортированные ингредиенты и сыворотку DWP-90. Часть продукции импортируется в готовом расфасованном виде с эстонского завода SOLBRITT AS.

Компания была основана в 2012 году на базе производственных активов “Нутритек”, в данный момент имеет производственную мощность в 5-6 тысяч тонн, экспортируя около трети (1,6 тысяч тонн) в 11 стран мира. 

В настоящий момент компания приступает к широкомасштабной модернизации производства ориентировочной стоимостью до 80 млн евро, первый этап которой включает в себя строительство дополнительных цехов и реконструкцию производственных мощностей заменителей ЗГМ с установкой второй распылительной сушилки, что должно увеличить производство до 15-17 тысяч тонн сухих молочных смесей в год. 

Danone

Danone в 2012 году построил завод Истра-Нутриция на базе Истринского завода детского питания, приобретенного компанией в 2012 году. С инвестициями в 50 млн евро, завод производит 18 тысяч тонн продукции, продаваемой под брендами “Малютка” и “Малыш”, в 2015 году завод запустил производство кисломолочной и молочной смеси “Нутрилон”. 

Вся продукция производится по технологии сухого смешивания молочной основы с витаминно-минеральными премиксами, готовые смеси импортируются из Нидерландов, Ирландии и Франции. В перспективе компания планирует локализовать производство детского молочного питания в России.

Nestle

В 2017 году Nestle объявила о начале строительства нового завода завершающего цикла по производству детских смесей в Вологде, размер инвестиций в который составил 1,9 миллиарда рублей.

Завод строился на территории действующей площадки, где сейчас выпускаются детские каши и каши быстрого приготовления. В первой половине 2019 года строительство находилось в конечной стадии, запустился завод конце июня 2019 года. За месяц до открытия инвестиционный совет при губернаторе Вологодской области рекомендовал включить проект в перечень приоритетных для предоставления государственной поддержки.

Предприятие будет перерабатывать до 18 тысяч тонн продукции ежегодно, работая с импортными ингредиентами по технологии сухого смешивания.

Прочие компании

HiPP, Semper, Abbott и другие компании реализуют в России уже готовую продукцию, импортируя готовые смеси и занимаясь. Компания Беллакт, например, имеет полный цикл производства в Белоруссии, заявляя, что в производстве не использует импортные компоненты. Сырье для производства поставляет компания “Савушкин продукт”.

Виды детского питания марки «Тема»

Детское питание марки «Тема» делится, как и все подобные продукты, по возрастным категориям.

Начнем обзор продуктов для самых маленьких.

С 6 месяцев

• Сок «Тема». Не содержит консервантов, а изготовлен из концентрированных соков и пюре. Бывает следующих видов: яблоко, яблоко-банан с мякотью, яблоко-абрикос с мякотью, яблоко-груша с мякотью, яблоко с мякотью.
• Биотворог «Тема». Содержит цельное молоко, обезжиренное молоко, закваску молочнокислых культур, пробиотическую культуру (LGG). Бывает со следующими вкусами: классический, яблоко-персик-банан, клубника-банан, яблоко, груша, банан, черника, яблоко и морковь.
• Мясорастительные пюре «Тема» — полезный и вкусный полноценный обед в одной баночке. Детям предлагают полакомиться пюре «Тема» со следующими вкусами: цыпленок с кабачками, морковью и рисом, цыпленок с гречкой, говядина с брокколи, морковью и рисом, говядина с кабачками и рисом, говядина с рисом, говядина с гречкой.

С 8 месяцев

• Мясные пюре «Тема». Это полноценный источник животного белка, профилактика железодефицитной анемии. Но не только в пользе дело: вкус ведь тоже важен. Среди мясных пюре «Тема» можно встретить следующие варианты: говядина с языком, говядина с печенью, кролик, цыпленок с говядиной, телятина, индейка, говядина, говядина с сердцем.
• Биолакт «Тема». Этот кисломолочный продукт содержит цельное молоко, сахар-песок, обезжиренное молоко, закваску из термофильных молочнокислых стрептококков (Streptococcus thermophilus) и молочнокислых ацидофильных палочек (Lactobacillus acidophilus).
• Биойогурт «Тема». Он содержит только цельное молоко, кисломолочные культуры и витаминный премикс (А, D3, Е, В6), а также натуральные фруктовые соки и пюре.
• Биойогурт «Тема» бывает со следующими вкусами: черника-яблоко, банан-земляника, зеленое яблоко, малина-шиповник, чернослив, яблоко-груша

С 12 месяцев

«Детское молоко Тема» подходит для приготовления детских блюд или для употребления в чистом виде. В детское молоко «Тема обогащенное» дополнительно добавлены минералы (железо, цинк), витамины (А, Е, В1, В6, фолиевая кислота, РР, С), калий йодистый. Молоко производится в объемах по 200 и 500 мл.